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“verduras”

07.08.2013

Los mejores suplementos vitamínicos: Verdura y fruta

&size=thumbnailEl diario consumo de frutas y verduras junto con la reducción de la grasa en la dieta actúa como un antioxidante en mayor medida que la suplementación con vitaminas, así lo han determinado las investigaciones realizadas por científicos de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore (EE.UU); las personas que participaron en este estudio y siguieron la dieta rica en frutas y verduras y pobre en grasas, estaban mejor protegidas.

Mejor protegidas frente a la oxidación de los lípidos que las que tomaron suplementos vitamínicos de concentrados, y es que las frutas y verduras nos aportan una cantidad de carotenoides y otros antioxidantes naturales suficientes para inhibir la oxidación de lípidos, que provoca arterioesclerosis y otros accidentes cardiovasculares como ataques cardiacos y trombosis.

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17.05.2013

Pollo con verduras

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Esta receta de pollo con verduras es muy sabrosa y ademas te aportará una gran numero de vitamos, solo te aportará 235 calorías por ración (23 gramos de proteínas, 12 gramos de grasas y 10 gramos de hidratos de carbono) por lo que es ideal cuando quieres preparar un plato ligero.

Ingredientes para 4 personas:
– 8 muslos de pollo.
– 2 zanahorias.
– 1 cebolla.
– 250 grs. de coles de bruselas.
– 250 grs. de judías verdes.
– 250 ml. de caldo de pollo.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 diente de ajo.
– Sal.

Limpiamos las coles de bruselas, quitamos las hebras a los judías verdes y las troceamos, pelamos un cortamos las zanahorias en laminas y la cebolla y el ajo en juliana.
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06.02.2013

Domestica tu intestino

Gran parte de las personas afectadas por el estreñimiento moderado, suave o tendencia a padecerlo, mejora su estado al incorporar en sus dietas alimentos con fibras, las cuales nos ayudan a acelerar nuestro transito digestivo y optimizar la evacuación, aunque debemos beber mucha agua, aunque en ocasiones los fármacos suelen ser efectivos, la dieta es la mejor medicina a largo plazo.

Esta afirmación que parte de la mayoría de los especialistas, resulta cierta sustancialmente en el caso de que nuestro estreñimiento sea moderado o suave, ya que los de tipo severo requieren de consulta medica. Los médicos hasta hace poco consideraban que la fibra soluble permitía reducir el colesterol sin creer que tuviera demasiados efectos sobre el tracto digestivo.

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30.01.2013

Verduras con truco

Los especialistas nos recomiendan comer un mínimo de dos raciones de verdura y tres de fruta al día, sin embargo aunque se trata de algo que conocemos, no todos lo respetamos; el algunos casos se trata por la poca empatía que sentimos por los productos de la huerta como en el caso de nuestros hijos, y en otros por olvido, pero ¿como podemos solucionar este problema?.

Estudios recientes han demostrado que se puede aumentar el consumo de productos vegetales al mismo tiempo que reducimos en los platos el aporte calórico camuflando las verduras en nuestros platos o poniéndolas en sustitución de otros ingredientes de mayor aporte calórico; sin duda, un buena idea para tomar ejemplo si no lo estamos haciendo aun.

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06.02.2012

Recetas sanas y fáciles con microondas: Pastel de verduras

Pastel de verduras

En esta receta indicamos los ingredientes para 4 personas puedes ajustarlos a tu familia o invitados, necesitaras aproximadamente 20 minutos para preparar y es realmente fácil de prepararla, toma nota:
– 3 huevos.
– 1 kg. de menestra (mejor si es de lata).
– 200 grs. de jamón de york.
– 1 dl. de nata liquida.
– 2 cucharadas de maicena.
– 20 grs. de mantequilla.
– 1 cebolleta.
– Sal y pimienta.

Si la menestra es de lata utilizaremos un colador para escurrir bien el liquido del envasado, si prefieres utilizarla congelada debes cocerla durante unos minutos previamente, pero no demasiado, debe estar aun dura y crujiente.

En un bol batimos los 3 huevos y añadimos la maicena y el jamón de york previamente picado en tiras finas, incorporamos la menestra bien escurrida y la cebolleta previamente picada en juliana muy fina; lo mezclamos todo bien y salpimentamos al gusto.

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11.03.2011

Trucos de cocina – Recupera esa comida que pensabas tirar

Trucos-de-cocina

A continuación veremos algunos trucos para recuperar esos platos que han quedado demasiado salados, cocidos o tostados; no te preocupes nos pasa a todos. Vamos a ver como podemos recuperarlos e incorporarlos de nuevo a nuestra mesa.

Verduras demasiado cocidas: si has puesto a cocer unas verduras; zanahorias, calabacines, berenjenas… y se te ha pasado el tiempo de cocción puedes utilizarlas para hacer un flan. Utiliza la batidora para triturarlas, añade 2 huevos, un poco de nata y sal a tu gusto. Coloca la mezcla en una fuente apta para horno y hornearlas 15 minutos a 180º. Veras como quedan deliciosas.

Bizcocho muy tostado: cuando aun esté caliente envuelvelo en un trapo humedecido en agua, de esta forma absorberá la humedad y se quedará mas tierno. También puedes abrirlo por la mitad y rellenarlo con mermelada o miel, esta también ayudará a que se humedezca.

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