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“colesterol”

02.07.2015

Mantequilla o margarina

mantequilla o margarina

Cuando vamos a comprar al supermercado, muchas veces dudamos a cerca de que productos comprar. Uno de los grandes dilemas siempre es si margarina o mantequilla. No sabemos muy bien cuál es mejor o cuál nos puede aportar mejores beneficios. Por eso hoy vamos a ayudaros, para que no tengáis ninguna duda cuando os encontréis ante la nevera del supermercado. Siempre se ha dicho que la margarina es más sana o mejor para la salud. Vamos a salir de dudas.

La mantequilla contiene un alto contenido en grasas saturadas, lo que puede incrementar el colesterol malo o LDL. Las grasas saturadas son fundamentales para el aumento de riesgo en enfermedades del corazón. …Seguir leyendo esta entrada.

23.04.2015

Alimentos que evitar si tienes colesterol alto

colesterolNuestro cuerpo por si solo sintetiza la mayor parte del colesterol. Pero no por ello tenemos que descuidarnos y tener una mala alimentación. Si tenemos colesterol debemos llevar un control en nuestra dieta para nuestro favor. Muchas veces no sabemos cuales son los alimentos que nos ocasionan el colesterol y es que no solo los alimentos ricos en colesterol nos afectan, también los ricos en grasas saturadas. Hoy os vamos a mostrar un listado de alimentos que debemos restringir en caso de alto colesterol.

Lácteos: leche, yogures, helados, quesos…

Huevos: la parte que nos dará problemas será la yema, es la que concentra toda la grasa y el colesterol. …Seguir leyendo esta entrada.

27.02.2013

Leche de soja, conoce todas sus propiedades

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La leche de soja cuenta con proteínas de alto valor biológico y que, aunque no posee la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca, se puede considerar un verdadero alimento. Contiene vitaminas B, C y D y oligoelementos como el magnesio, el fósforo y el calcio, ademas de fitoestrógenos, carbohidratos y lípidos. A continuación revisamos algunas de sus propiedades:

Ayuda a prevenir los problemas de corazón: las asociaciones el corazón animan al consumo de grasas poliinsaturadas como las de la soja y el maíz para prevenir los problemas del corazón y del aparato circulatorio en general.

Controla los niveles de azúcar en sangre: los hidratos de carbono presentes en la leche de soja son de absorción lenta por lo que son muy recomendables para las personas con diabetes. …Seguir leyendo esta entrada.

08.02.2013

Aceite de oliva, gran aliado

El aceite de oliva es un lipido o una grasa, el efecto de estas comenzó a estudiarse en Estados Unidos en los años 50 tras el aumento de las enfermedades cardiovasculares, llegando a la conclusión de que los aceites vegetales de semillas eran más beneficiosos para nuestra salud que las grasas animales; a estas investigaciones se les sumarían otras que lo demuestran.

Y es que el aceite de oliva es el lipido mejor para nuestro cuerpo, por ello los expertos continúan investigando en ello; las grasas se dividen en dos grupos de ácidos; saturados, de origen animal; insaturados, que encontramos en el pescado y aceites vegetales. Las grasas nos ofrecen grandes ventajas, ya que son fuente de calor y nos aportan energía.

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14.01.2013

El huevo, un alimento básico

El huevo puede considerarse un alimento básico en la cocina no solo por su gran versatilidad de utilización sino por sus excelentes propiedades nutritivas. Contiene una gran cantidad de proteínas ricas en aminoácidos imprescindibles para el mantenimiento y la creación de tejidos.

Además contiene grasas poliinsaturadas, también denominadas “grasas buenas”  (mayormente concentradas en la yema) y fosfolípidos necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Adicionalmente, aunque en un porcentaje menor también contiene vitaminas A y B, y minerales como calcio, hierro y fósforo.
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26.12.2012

Todas las propiedades del atún (II)

A continuación veremos algunas pautas que pueden ayudarte a la hora de comprar atún, ya sea fresco o en conserva. Si compramos atún fresco generalmente será en rodajas, en este caso debemos comprobar que la carne se muestre compacta y que esté bien adherida a la espina central.

También debemos fijarnos en que no tenga estrías negras sobre el dorso, esto significará que realmente lo que estamos comprando es bonito, pescado de tamaño mucho más pequeño y menos apreciado que el atún (su precio también es más económico). Puedes conservarlo en el frigorífico como máximo un par de días.
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24.12.2012

Todas las propiedades del atún (I)

 

El atún es un pescado azul rico en proteínas y que a su vez contiene una gran cantidad de aminoácidos necesarios para que nuestro organismo pueda crecer y renovar sus tejidos. También contiene un elevado numero de sales minerales como hierro y fósforo, adicionalmente si se consume fresco cuenta con una importante cantidad de vitamina A.

Sin duda la propiedad más reconocida e importante del atún es su grasa, contiene un 8% de lípidos concretamente grasas Omega 3, estas contribuyen en la construcción de membranas celulares y ayudan a reducir el colesterol LDL (más conocido como colesterol malo). También tienen la propiedad de actuar positivamente sobre las plaquetas para mejorar la circulación sanguínea.
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19.12.2012

Palitos de cangrejo, ¿son sanos?

Si sueles tomar palitos de cangrejo en ensaladas pero no conoces su composición exacta o si llevan algún conservante que pueda ser perjudicial para tu organismo, a continuación aclaramos algunas dudas; los palitos de cangrejo son músculos de pescado picado, su nombre en japonés es surimi. Los nipones fueron quienes desarrollaron esta tecnología de tratamiento de productos marinos.

Las especies que se utilizan más frecuentemente para hacer los palitos de cangrejo son; merluza, palometa, morena, sardina, jurel y caballa. Su proceso de preparación consiste en lavar el pescado y someterlo a un prensado que elimine el agua sobrante, a continuación se pasa por una refinadora y después por una mezcladora donde aditivos y azucares se le unen para mejorar su textura.

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24.09.2012

6 pruebas médicas que no debes olvidar

En ocasiones buscamos fácilmente injustificables para retrasar pruebas que son fundamentales para nuestra salud, pero las razones deben pesar más prestarles importancia ya que pueden evitarnos enfermedades y salvar vidas, y más si ponemos en practica las medidas preventivas para una vida sana; por este motivo no debes olvidar realizarte estas 6 pruebas:
Mamografía: Esta prueba permite conocer la existencia del cáncer cinco años antes de que sea palpable, se recomienda hacerla a los 40 años de forma anual hasta los 50 e indefinida hasta los 70.

Control de colesterol: 200 mg/dl es la cifra que se considera normal, aunque según las personas entre 200 y 250 también puede ser normal; debes analizarte el colesterol cada 4-6 si no eres una enferma cardiovascular o diabética, para realizar esta prueba tan solo se necesita una muestra de sangre
Colonoscopia: El cáncer de recto y colon es la segunda causa de muerte por canceres en mujeres, y en hombres tras el de pulmón; debes consultar al medico si se tiene un factor importante de riesgo o algún síntoma de alerta, de no ser así a partir de los 50 se recomienda un análisis de sangre en las heces cada año.

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03.06.2011

Soja para reducir el colesterol

Soja

La soja (ó Glycine max) es una legumbre que pertenece a la misma familia que los guisantes o las judías, tiene su origen en el sudeste asiático donde se lleva utilizando como alimento desde hace mas de 5.000 años. Durante los últimos años la soja se ha introducido en nuestra alimentación como complemento alimenticio y por sus propiedades de reducir el colesterol.

Los últimos estudios demuestran que, tras tomar durante nueves semanas una dosis diaria de 60 mg. de soja, los isoflavonoides que contiene esta pueden llegar a reducir hasta un 10% los niveles de LDL (colesterol malo) y hasta un 9% el colesterol total. Parece que cuanto mayor es la cantidad consumida de estos fitoestrógenos más importante es la disminución de colesterol. Aunque los cereales, las hortalizas y las legumbres también contienen fitoestrógenos, la soja contiene una dosis muy superior.

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