En esta receta indicamos los ingredientes para 4 personas puedes ajustarlos a tu familia o invitados, necesitaras aproximadamente 20 minutos para preparar y es realmente fácil de prepararla, toma nota:
– 3 huevos.
– 1 kg. de menestra (mejor si es de lata).
– 200 grs. de jamón de york.
– 1 dl. de nata liquida.
– 2 cucharadas de maicena.
– 20 grs. de mantequilla.
– 1 cebolleta.
– Sal y pimienta.
Si la menestra es de lata utilizaremos un colador para escurrir bien el liquido del envasado, si prefieres utilizarla congelada debes cocerla durante unos minutos previamente, pero no demasiado, debe estar aun dura y crujiente.
En un bol batimos los 3 huevos y añadimos la maicena y el jamón de york previamente picado en tiras finas, incorporamos la menestra bien escurrida y la cebolleta previamente picada en juliana muy fina; lo mezclamos todo bien y salpimentamos al gusto.
Preparamos un molde de horno (podemos utilizar que habitual del bizcocho) y los untamos bien con mantequilla, posteriormente incorporamos la mezcla de verduras y los tapamos con un film realizando unos pequeños agujeros para que pueda respirar. Lo introducimos en el microondas durante 15 minutos a 850 W (si tu microondas es de mayor o menor potencia deberás ajustar el tiempo); puedes acompañar este pastel con una salsa de tomate caliente con albahaca.
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