Filetes de pollo con espinacas y mozzarella Vida y Natura – Mantente en forma de manera saludable

06.03.2013

Filetes de pollo con espinacas y mozzarella

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Con esta receta de filetes de pollo con espinacas podrás aprovechar todas las propiedades de las espinacas junto con el pollo, una carne baja en grasas, ideal para los más pequeños y con un precio económico.

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25-30 minutos):
– 4 filetes de pollo gruesos.
– 500 grs. de espinacas (mejor si son frescas).
– 1 huevo.
– 100 grs. de mozzarella.
– Pan rallado para empanar.
Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos lavando bien las espinacas (si son congeladas no será necesario), preparamos una cacerola con agua abundante y sal, la ponemos a calentar y una vez hirviendo añadimos las espinacas manteniendolas cociendo durante unos 8 minutos. Con la ayuda de un colador eliminamos todo el agua y las troceamos, reservandolas en un bol.

Cortamos la mozzarella en daditos y la añadimos al bol de las espinacas. Realizamos unos cortes laterales en los filetes de pollo abriéndolos como un libro. Vamos rellenandolos con la mezcla de espinacas y mozzarella y los cerramos con la ayuda de un palillo.

Preparamos un plato con el huevo batido y otro con pan rallado, vamos pasando los filetes por huevo y pan rallado y friéndolos en aceite de oliva caliente. Una vez estén dorados los sacamos y eliminamos el exceso de aceite manteniendolos en papel absorbente.

Hay 2 comentarios para la entrada “Filetes de pollo con espinacas y mozzarella”
  • zulema dice:

    voy a ser esta reseta que me imajino que me va a guster mucho. ya que me gusta el pollo y tambien la verdura. y me e propuesto a comer mas sano.¿ust pueden enviarme resetas

  • zulema dice:

    voy a prepararlo.¿ust pueden enviarme resetas

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