El pan, un alimento nutritivo y saludable Vida y Natura – Mantente en forma de manera saludable

24.09.2010

El pan, un alimento nutritivo y saludable

Pan

En contra de la creencia de que “el pan engorda” debes saber que su consumo es muy aconsejable para llevar una alimentación equilibrada. El pan aporta hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas esenciales para el organismo y apenas tiene contraindicaciones; unicamente en el caso de personas celiacas (intoleracia al gluten).

A continuación veremos los diferentes tipos de pan que podemos encontrar en el mercado, asi como lo beneficios asociados a cada uno de ellos:

Pan blanco: fabricado con harina de trigo candeal refinada, levadura, agua y otros aditivos y emulsionantes. Contiene el doble de calcio que el pan integral.

Pan integral: elaborado con harina integral, salvado o germen de trigo. Contiene 3 veces más zinc y un 40% más de hierro que el pan blanco. Ademas contiene mas vitaminas E y B.

Pan moreno: fabricado con harina de trigo o centeno, en ocasiones se le añade colorantes como caramelo. Su valor energetico es similar al del pan blanco.

Pan de fibra: elaborado con harina blanca y salvado o corteza de soja; gracias a la fibra facilita el transito intestinal.

Pan de semillas: fabricado con haria malteada y granos de trigo u otros cereales.

Pan de germen de trigo: confeccionado con harina blanca a la que se añade germen de trigo procesado. Contiene unos niveles de nutrientes algo inferiores a los de pan blanco o integral.

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